Sauté de porc pineau/pruneaux
Notre sauté de porc au pineau et aux pruneaux est une fusion délicieuse de saveurs sucrées et salées. La viande de porc est mijotée lentement avec du pineau des Charentes, un vin de liqueur français, et des pruneaux moelleux. Le résultat est une combinaison exquise de tendreté et de goût sucré, créant un plat parfait […]
Jambon de pays
Notre jambon de pays est préparé avec du porc de qualité, salé et séché selon des méthodes traditionnelles. Il a une texture tendre et une saveur délicatement salée. Ce jambon est souvent utilisé dans les sandwichs, les salades et les plats de pâtes pour ajouter une touche de saveur authentique. Il peut également être servi […]
Saucisse sèche
Notre saucisse sèche est un produit artisanal préparé avec du porc de qualité supérieure, des épices soigneusement sélectionnées et séchées lentement pour développer sa saveur. Elle a une texture ferme et une saveur riche et parfumée. La saucisse sèche est parfaite en apéritif, en accompagnement de fromages ou de pains, ou simplement en en-cas gourmand.
Rillettes de poulet
Les rillettes de poule sont préparées en faisant cuire lentement de la viande de poule dans sa propre graisse, avec des aromates et des épices. Après cuisson, la viande est émiettée jusqu’à obtenir une texture fondante et crémeuse. Les rillettes de poule ont une saveur délicate et sont souvent servies en tartinade sur du pain […]
Pâté de campagne
Le pâté de campagne est une terrine de viande rustique, préparée avec un mélange de viandes de porc, des herbes aromatiques, des épices et parfois du foie. Il est cuit lentement pour développer ses saveurs. Le pâté de campagne a une texture grossière et une saveur intense, parfaite pour les apéritifs, les sandwichs ou les […]
Boudin noir
Le boudin noir est un incontournable de la charcuterie française. Il est préparé avec du sang de porc, de la graisse, des oignons, des épices et parfois du riz ou des pommes. Cuit jusqu’à obtenir une texture crémeuse, le boudin noir est apprécié pour sa saveur riche et son caractère unique. Il peut être grillé […]
Grillon charentais
Le Grillon charentais est une spécialité charcutière délicieuse originaire de la Charente. C’est un saucisson sec, préparé avec du porc de qualité supérieure, des épices soigneusement sélectionnées et séchées lentement pour développer sa saveur. Il a une texture ferme et une saveur robuste, en faisant un apéritif parfait ou un ajout savoureux à un plateau […]
Rouelle
La rouelle est une coupe de porc provenant du jambon, comprenant une tranche avec l’os. Elle est idéale pour les ragoûts, les braisés ou les cuissons lentes, absorbant parfaitement les saveurs des ingrédients autour d’elle pour un plat riche et savoureux.
Saucisses épicées
Nos saucisses épicées sont préparées avec des épices soigneusement sélectionnées pour un goût relevé et savoureux. Parfaites pour ceux qui aiment un peu de piquant, elles sont excellentes pour les grillades, les casseroles ou les plats de pâtes.
Saucisses natures
Nos saucisses natures sont préparées avec du porc de qualité supérieure et des assaisonnements traditionnels. Elles sont idéales pour le petit déjeuner, les barbecues ou les plats mijotés, offrant une saveur authentique et délicieuse.
Filet mignon
Le filet mignon est une coupe exceptionnellement tendre et maigre du porc. Il est parfait pour les grillades rapides ou les rôtis au four. Sa tendreté en fait un choix de luxe et il peut être accompagné de diverses sauces pour une expérience gastronomique.
Escalope
L’escalope de porc est une tranche fine de viande, parfaite pour les plats panés ou sautés. Sa texture tendre en fait un excellent choix pour les escalopes milanaises, les schnitzels et d’autres plats panés.
